Dorsch aus eigenem Fang !

Dorsch (in der Nordsee Kabeljau genannt) ist ein sehr feiner Speisefisch. Sein Fleisch ist weiß und grob strukturiert. Ideal als Kochfisch oder gebacken im Gemüsebett.Dazu ideal eine milde Senfsoße.

Lateinische Bezeichnung: Gadus morhua
Herkunftsland: Deutschland, Meeresfischerei
Fanggebiet:FAO 27, gefangen mit Kiemen und Verwicklungsnetzen

Nährwerte pro 100g: 81 kcal / 342 kJ / 16,9 g Eiweiß / 0,6g Fett / 120 µg Jod

Fisch ist ein Naturprodukt. Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Das Stückgewicht unseres Dorsches liegt bei ca. 700 -800g. Wir versenden Dorsch amK (ausgenommen, geputzt, mit Kopf) vakuumverpackt. Mindesthaltbarkeit bei ununterbrochener Kühlung: ca. 4 Tage ab Versand. Es sind immer 2 Stück in einer Packung!

Alle Abbildungen sind als Serviervorschläge zu betrachten und nicht verbindlich.

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