Räucherei

1990 begannen wir unsere fangfrischen Fische zu veredeln und selbst zu vermarkten. Unsere speziellen Räucherverfahren garantieren für Sie Qualität auf höchstem Niveau. Wir räuchern "blond". Was heißt das? Nun ja, der Rauch wird separat erzeugt und anschließend auf den Fisch in die Rauchkammer geleitet. So vermeiden wir, dass Fischfett ins offene Feuer tropft und einen bitteren Nachgeschmack des Fisches erzeugt. Das bedeutet für Sie: milden Rauchgeschmack, natürliche Farbgebung und gesunden Genuss — höchste Qualität. Unsere Oma Helene war eine hervorragende Köchin. Teils nach ihren Rezepten stellen wir täglich schmackhafte Marinaden her, die Sie frisch in unseren Filialen, unserem Online-Shop oder unserem Restaurant genießen können.